puf böreği - piroger

500 gr mjöl
1 dl vatten
1 ägg
Olja för fritering
För fyllning;
200 gr fetaost
1 knippe finhackad persilja

Blanda mjöl, vatten och ägg till en smidig deg. Forma degen till jämnstora bullar. Kavla ut dem till runda kakor, ca 15 cm i diameter. Fördela fyllningen på ena halvan. Vik över den andra. Tryck ihop kanterna väl. Stek dem i djup het olja.